舟山墨鱼怎么做？舟山墨鱼怎么做好吃？舟山墨鱼又名乌贼，常年生活在东海海底，其味道鲜美、药食价值高，是海洋带给人类的一种高蛋白、低脂肪佳食良药。如此美味的舟山墨鱼我们该如何烹饪这是很多朋友最为关心的话题，下面小编就为大家介绍舟山墨鱼的家常做法。

      舟山墨鱼怎么做？

      材料：新鲜舟山墨鱼300克、油750克(约耗50克)、黄豆酱2大匙、绍酒1大匙、香油1/2大匙、精盐味精各1/4小勺、葱、蒜片、姜末各少许、淀粉适量。

      做法：1、墨鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺。

            2、原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，加入黄豆酱，精盐，味精炒香，添汤烧开，用水淀粉勾芡，下入墨鱼卷，翻爆均匀，淋香油，出锅装盘即可。