品牌连锁店开到滨海新区

　　在天津开发区中央大道地道出口处，有数家大连海产品品牌连锁店，销售养生级辽参、海胆口服液、鱼油保健品等。滨海新区很多市民都认准口碑颇佳的大连养生保健产品品牌，这些连锁店都经营得红红火火。

　　刘芳菲从大连来天津滨海新区已经八年了，刚来天津时给一家酒店打工，做服务员。每次从老家回来，她都会带一些大连特产给天津的朋友们。“当时觉得螃蟹、虾等海产品天津当地也有很多，而大连包装好的保健品在天津很少能见到，而且便于携带。”刘芳菲说，之后她每次回大连，都会有朋友请她代买一些辽参、鱼油之类的产品。

　　三年前，刘芳菲辞去饭店的服务员工作，自己当老板在天津开发区开了一家大连养生品连锁店，现在每年的生意都能赚得盆满钵满，她现在已经决定在天津落户安家了。刘芳菲说，她所经营的连锁品牌在全国有三百多家分店，而且在日本等国家也有连锁店，大连的海洋保健食品已经销往全世界。

　　喜欢生吃海鲜的大连人

　　刘芳菲的创业故事只是大连海产品进军国内外市场的一个缩影。近日，“滨海服务零距离环渤海纪行”大型调查采访活动记者在大连采访期间，到市区多个菜市场调查发现，大连人普遍爱吃海鲜，家家户户一年四季的餐桌上都不乏海产品。记者发现，几乎所有的菜市场其摊位至少有一半区域在销售海产品。10月份的大连菜市场的海产品品种丰富，包括海螃蟹、海虾、海参、海胆、蛏子、扇贝等。大部分海产品都是刚刚从码头捕捞上来的，个个鲜活。

　　“大连海鲜纤维感强，任何烹饪方法都不会破坏海鲜的口感。比如虾仁，不管是清蒸、油焖或者煎炒都有那种甩不掉的鲜味。”一位做了十多年海鲜生意的李老板告诉记者，大连人吃海鲜并不是非常讲究，但是不管怎么烹饪，大连海鲜独有的鲜美就足以让人大快朵颐的美餐一顿。

　　一位正在逛菜市场的陈大姐向记者介绍说，大连的海螃蟹主要有两个品种：赤甲红和飞蟹，10月份也是蟹子最肥的时候。大连人吃螃蟹一般喜欢清蒸、清煮，什么调料都不放，吃海蟹的原汁原味。大连人近年来时兴“生拌海参”，即鲜海参切成丁拌上鲍鱼汁等调料生吃，鲜美无比。刺锅(海胆)过去都是人们不懈吃的海鲜，刺锅在海下的礁石上成片成片的，如今也上了家庭餐桌走进了高档餐馆。大连人吃刺锅也喜欢生吃，剖开，拌上蒜末沫和其他调料，用极小的调羹送进嘴里，鲜美得无话可说。陈大姐说，生吃是大连海鲜的一个特点，海蛎子、虾爬子(学名虾牯)、蟹子、虾等海鲜大连人都喜欢生吃。

　　海产品规模化生产

　　大连的海产品因其得天独厚的地理条件，加之政府引导企业规模化生产等因素，得以销往全国和世界各地。大连旅顺区就是海产品规模化生产集中区域。旅顺横跨黄、渤两海，该海区海流适宜，水质清澈，营养盐丰富，具有得天独厚的地理条件。