近日，网上有则热帖称“海鲜匹萨+柠檬汁=虾+维生素C=砒霜”。几千条评论中，很多人都在问：“去吃西餐点凤尾虾，总是喜欢把柠檬汁挤在虾上，那岂不是在吃毒药？”

     海鲜和富含维生素的食物同食真的会变成砒霜致人中毒吗？药理与毒理学专家、浙江大学药学院药理学教授楼宜嘉显然并不这么认为。

    “虾中含有金属元素砷主要是五氧化二砷的，毒性比砒霜弱。柠檬水中含的维生素C对五氧化二砷也确实有还原作用，两者反应产生砷氢酸和其他砷类化合物，并不会产生剧毒的三氧化二砷，也就是你们所说的砒霜。五氧化二砷只有在300℃高温加热的条件下，才能裂解成三氧化二砷。”楼宜嘉说，在国外，果蔬汁搭配海鲜很常见，目前没有什么有力证据证明两者搭配食用，会造成严重的中毒反应。