华美月饼团购
| 常见的海鲜营养价值介绍 |
| 带子螺 带子形像干贝，呈扁圆体，色黄而有光泽。带子是带子螺（虱螺）的闭壳肌制作精制而成的。新鲜带子螺富含多种维生素、蛋白质，及比较高的营养价值，具备养阴等功效，鲜味鲜甜，是喜庆宴会上面等的生食佐酒的佳品。带子既是人们喜爱的滋补佳品，更加是优美的祝福---“带子、带子，带来儿子”。 海胆 大连地区的紫海胆以其个体大、肉质细嫩、色泽美观而蜚声海内外。紫海胆属海珍品之一，营养价值之高，可与海参、鲍鱼媲美。海胆是营养极度丰富，富含许多的蛋氨酸和不饱和脂肪酸。用其性腺为原材料制作而成的鲜海胆黄、海胆酱不光口味非常鲜美，还可能美容，深受香港、日本等国内外客户的欢迎。其壳入中药可医治颈淋巴结核、积痰不化、胸肋胀痛、胃及肠道溃疡、甲沟炎等症，具备极高的经济价值。 鲍鱼 鲍的品质缘于生长环境，大连地区三面环海，地处黄海冷水团边沿，终年水质清亮，时尚湍急，其海底岩石平滑，有着丰富的没有污染优质藻类，是国内寥寥无几的野生皱纹盘鲍主要产地和种鲍供应基地。大连的皱纹盘鲍三四两一枚触目皆是，五六两重的也不稀奇，其名贵的品质享誉国内外。 大连地区盛产皱纹盘鲍，在国内鲍类中个体最大，长 8～12cm，表层灰棕色，有毛糙而不规则的皱纹，生长线明显，常有苔藓虫类等吸附物，末了 4～5 个开孔。其肉质细嫩柔韧，口感上好，是我国各式各样鲍类中品质最好、价格最高、最爱逛的类型。 鲍肉握嗅馍口，鲜而不油腻，富含矿物质、维生素类，但脂肪含量极低，且具备滋阴、清热、明目之功，是公认的保健美食。鲍鱼的服法很讲求。品鲍的同时，应挑选大鹅掌、辽参、花胶、天白大花菇作为配菜。现今，辽菜的“清蒸鲍鱼”、京菜“锅塌鲍鱼”、港菜“蚝油麻鲍甫”、粤菜“蚝油网鲍片”、闽菜“氽汤发菜鲍鱼”、鲁菜“扒鲍鱼芦笋”全都是到处颂扬的名肴。 鲍壳是出名的中药材----石决明，古书上又称“千里光”，是一种经常用中药，有清肝名目、平肝潜阳之功，对治疗高血压、动脉硬化、青光眼、白内障等暮年性疾病有效，并能长生不老。 海参 海参被列为"海产八珍"之一，性温味甘，有补肾益精、养血润燥的效果。海参的营养价值极高，胆固醇含量极微，为滋补珍品。大量研究还证实海参有非常高的药用价值，尤其适合肿瘤的辅助和滋补扶正治疗。海参中提取的海参皂甙的抗真菌有效率达88.5％，它是人类从动物界找到的第一种抗真菌皂甙。 海参色黑褐，称作辽参或刺参。不光其品质最佳，并且药性甘温没有毒，具备补肾阴，生脉血，治下痢及溃疡等功效。食经水生经济动物，经常是越往北品质越好，辽参所以名声远扬，与产地比较低的水温直观相关。 海参富含三十多种对人体有利的活性物质，如海参粘多糖就是一种极强的免疫促进剂，对人体的巨噬细胞吞噬功能、抗体生成、胸腺系数都有显著的促进效果，短期喝，也有吹糠见米之效。 海参药物活性十分普遍，对人类的主要疾病，如肿瘤、艾滋病、心血管疾病、病毒性肝炎、免疫性疾病和暮年病等在食用海参后都可以获得有效逆袭。常食海参对强身健体、延缓朽迈、滋阴壮阳、美容护肤会有明显功效。 螃蟹 三疣梭子蟹别名梭子蟹，头胸甲呈梭形，稍隆起，反面有3个疣明显。两前侧缘各有9个锯齿第九齿专长，向左右延伸。有胸足 5对，螯足发达，长节呈菱柱形。腹部扁平，雄性腹部为三角形，雌性呈圆形。蟹背茶绿色或紫色，腹部灰白色。 锯缘青蟹别名青蟹，外观与梭子蟹不一样，甲宽稍窄，呈椭圆形。甲宽大者可达20厘米。甲的前部边沿呈锯齿状。头胸甲隆起，光滑，呈青绿色，螯、脚足和腹部呈赤棕色。壳面有显著的“H”型凹痕。螯足强大。 海螺 海螺又名红螺。海螺壳体奇异，呈螺旋结构，横截平面又略呈方形。壳厚重，内壁为杏红色，有珠光，螺层 6层，中等大小的海螺约为lOcm。海螺生活于浅海底，主产我国北部沿海，东海亦有出产。产季为9月中旬至明年5月。肉供食用，壳体可作工艺品。螺肉适合爆炒或氽汤。 虾 中国对虾是对虾科对虾属，别称大虾、对虾、东方对虾。成熟前的中国对虾体色与长毛对虾类似。成熟後的雌虾呈青灰色，雄虾呈深黄色。额角基部微凸，比墨吉对虾、长毛对虾的低，但额角较粗壮且顶端微翘，上缘7～9齿，下部3～5齿。第一触角鞭为头胸甲长的11倍。额角後脊伸至头胸甲的中部，无中央沟。 南美白对虾，又称白肢虾、白对虾，早先翻译为万氏对虾，原产于南美洲平静洋沿岸的暖水水域，是当前世界上三大养殖对虾中单生产产量最高的虾种。它具备生活力强、适应性广，抗病力强、生长快速、对饲料的蛋白含量要求低、出肉率高、离水存活时辰长等优势，是集约化高产养殖的出色种类。 虾夷扇贝 虾夷扇贝产于我国北部海滨地区，尤以大连周边海疆生产的虾夷扇贝以其个体大、微粒丰满、肉质精致而享誉海内外。虾夷扇贝营养价值非常高，是高级宾馆及诸多酒家的重要烹调原材料，用其鲜干品制作的清汤，鲜嫩适口、耐人寻味。近几年，愈来愈多的平常家庭把它摆上了招待亲友挚友的餐桌上。通过精精密加工的系列产成品，热销日本、美国、法国、台湾、澳门等几十个国家和地区。 天鹅蛋 “天鹅蛋”是大连沿海较为名贵的一种双壳类软体动物，其软体部肥大，口味鲜美、营养丰富。学名紫石房蛤。青睐群居于四米至十米的硅藻类食物丰富的水域中。 蛏子 夏天是盛产蛏子的季节。蛏子最常看到的一种叫长竹蛏，两壳形像长竹筒，因而而得名。蛏子学名缢蛏，地方俗称作“海指甲”或“鲜子”，是夏天佐酒的好菜。蛏肉可以拌凉菜，最宜夏令。 赤贝 赤贝．又名魁蚶，属瓣鳃纲，蚶科。贝壳大而坚厚，左右两壳相称，呈斜卵圆形，极膨胀。壳顶膨胀明显，放射肋宽，平滑无明显结节．约42--48条，以43条者为多。壳面白色，被少许棕色绒毛；壳内面白色，铰合部直，铰合齿约70枚。生活在3-5m水探的软泥或泥沙质海底。足丝强韧，多吸附在石砾或死贝壳上。无水管，潜居后仅后端部分露出海底。魁谢为冷水性贝类，生活水温为5--25摄氏度，肉味鲜美．富含营养，宜鲜食。 文蛤 文蛤别名蛤蜊，贝壳大型，背缘略呈三角形，腹缘呈圆形，壳质坚厚。普通壳高5~7厘米。壳顶扁前方，稍明显。壳表层光滑，壳皮黄棕色，光亮如瓷。壳表有环形带。生长线明显，无放射肋。生活在低潮带以下及10余米水深的砂质海底。整年均有生产，以5-6月份为盛产期。 |