1、海鲜水果同吃会腹痛
鱼、虾、蟹等海产品富含丰富的蛋白质和钙（钙食品）等营养素。而水果中富含比较多的鞣酸，若是吃完海产品后，马上吃水果，不光影响人体对蛋白质的吸取，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，以至引发腹痛、恶心、吐逆等症状。最好间隙2小时以上再吃。

   2、吃海鲜后品茗长结石
吃完海鲜不适宜品茗的理由与不适宜吃水果的缘故相似。因为茶叶中也富含鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，均会增加钙与鞣酸相结合的机会。因而，在吃海鲜时最好别品茗。同样一个道理，也是最好间隙2小时以上。
   3、海鲜煮不熟富含细菌
海鲜中的病菌主要为副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80摄氏度以上才能杀灭。除去水中带来的细菌之外，海鲜中还可以存在寄生虫卵以及制作带来的病菌和病毒污染。一般而言，在滚水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因而，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油（油食品）腌海鲜”之类不加热烹饪的海鲜必须要慎重，吃生鱼片之际也要保障鱼的新鲜和卫生。

   4、冰鲜虾不可白灼着吃
所有海鲜都唯有在高度新鲜的状态下才能制成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不一样，它们体内带有许多耐低温的细菌，并且蛋白质分解比较快。若是摆在冰箱里多时，虾体的含菌量扩大，蛋白质也已经是部分变性，出现了胺类物质，不管要怎样都无法达到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不利于白灼的服法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出鲜味噢。
   5、海鲜维C同食会中毒
多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均富含化学元素砷。普通条件下含量很小，但逐渐严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到比较高水准。虾体内所含砷的化合价是五价，普通条件下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C（一次性摄入维生素（维生素食品）C超出500毫克）和五价砷通过繁杂的化学反应，会转换为有毒的三价砷（即咱们常说的“砒霜”），当三价砷达到一定剂量时可致人体中毒。
   据专业人士诠释，一次性摄入50个中等大小的苹果（苹果食品）或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜（蔬菜食品），才会大剂量地摄入维生素C。若是通过加热烹饪全过程，食物中的维生素C还会大失水准。因而，在吃海产品的同时食经水果或青菜，只须不超出上面说的的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽可能不要吃虾头、鱼头。
   6、打包来的海鲜要冷藏
若是海鲜已经是高温彻底烹熟，那么只需马上注人冷藏室，下餐加热后就可以食用。若是海鲜并没有经过过充分加热，但已经是死去，那么应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，而后彻底加热烹熟，不要再迷恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地精致，分解非常快，拿回家之后应当在一天之内食完，不要长期存放。
   7、死贝类病菌毒素多
贝类自身带菌量非常高，蛋白质分解又非常快，万一死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生比较多的胺类和自由基，对人体健康（健康食品）制造成要挟。选择购买活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹饪。过敏体质的人特别应当注意，因为有的时候过敏反应不是因为海鲜自身，而是在海鲜蛋白质（蛋白质食品）分解过程当中的物质致使的。
   8、海鲜啤酒同吃惹痛风
在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引发痛风、肾结石等病症。若是大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加快体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜之际，千万别和啤酒，不然会对身体产生不利影响。