华美月饼团购
| 海鲜挑选有绝招 |
| 鲜风板鱼由于鱼体浮滑，易不新鲜。鱼贩会拿宰杀猪或灌血肠等地方下来的废猪血拌风板鱼，让鱼的外表显得更红更新鲜。100ML的猪血能拌出30-50斤的鱼。 看破办法：不新鲜的鱼眼睛有些污浊，中间有些软。身体上的细鳞也会掉，这些是染色改变不了的。 2 小杂鱼+豆油+食用色素=黄花鱼 如今鲜的小黄花鱼还不是许多，冻的口感比不上鲜的。为了赢取市场，很多人新鲜的小杂鱼白敏子和叫关充当小黄花鱼。这两类鱼的个头、外观和小黄花鱼比较接近，只是没有黄花鱼黄，所以商贩拿黄色食用色素染色，用豆油增亮，且颜色不爱掉。 看破办法：买鱼之际使劲摸摸鱼的外皮，若是发生脱色现象，千万别买。 3 廉价冻虾冲水变鲜活新虾 “这几天风大，海上打不上来东西。”一位海鲜经销者透露出这样一句话。那为何市场还有那么多卖新鲜红虾的？原来，经营海鲜的人均会根据市场、价格当令蕴藏一些海鲜。 看破办法：虾冻时间久了，腿会有些发黑，头和身子的连接处肉会发黏发碎，用手捏虾身会感受到软。另外摸摸水温，刚化冻的虾温度不会太高。 4 “冻扇贝”炭烧反复烤 海冰过后扇贝价格较之前稍略有些波动。所以一些小店把烤过的扇贝壳留着，而后把冻的扇贝肉放里接着烤，周而复始。 辨认办法：通过很多次烤制的贝壳，会发灰白色，丧失扇贝自身的颜色。另一方面，刚烤完之际把筷子伸到扇贝的肉底下，看其和扇贝壳是否是连在一块的，若是连在一块说明是新扇贝。 |