什么是海鲜干货？

海鲜干货是指脱水后的海产品。

常见的海鲜干货

泛指用风干、晾晒等方法去除了水分的海产品，常见的海鲜干货有，虾米、虾皮、牡蛎干、蛤子干、海螺干、淡菜、干贝、鱿鱼干、墨鱼干、干海参、鱼肚、紫菜、鲍鱼干、海带。

购买要点

消费者在购买海鲜干货时要先闻味再辨别颜色，如含过量的二氧化硫的海鲜干货，都会有一股酸涩的硫磺味道，而且含量越多，硫磺的味道越重。还要观察干货是否完整，可显示是否经过仔细的挑选，质地是否均匀，可以显示其加工技术是否优良，，不要购买经过染色，漂白的海鲜干货。但是颜色也不要过于暗淡，可能是放置过久的海鲜次级品。

消费者如何鉴别受否是添加甲醛的海鲜干货？
一看，如果海鲜非常白，体积肥大，应避免食用。

二看，甲醛泡发过的海鲜会有刺激性的气味。

三看，用甲醛泡发过的海鲜用手一握就会碎。
下一篇:吃海鲜家里做好还是去酒楼吃好？