主料：八爪鱼600克      胡萝卜160克       洋葱190克

辅料：葵花籽油、辣椒豉油、耗油、砂糖、生粉、净水、葱粒

做法：

1、食材：八爪鱼、洋葱和胡萝卜。

2、预先准备芡汁（适当分量的辣椒豉油、蚝油、粟米粉、砂糖和净水拌匀）。

3、八爪鱼择洗洁净，切件，注人碗中，加入适当分量的食盐腌制10分钟，而后洗净。

4、焯烫一下，沥干，待用。

5、胡萝卜去皮，洗净，切条。洋葱去衣，洗净，切块。

6、胡萝卜焯烫一下，沥干，待用。

7、热锅，倒人适当分量的葵花籽油。

8、注人洋葱煸炒出味。

9、注人八爪鱼。

10、注人胡萝卜，炒匀。

11、倒人芡汁，煸炒至收汁。

12、就可以熄火盛出，上桌享用。