别名：虾夷扇贝

简介：虾夷为中国古时候对日本北海道地区的旧称，所以在那发现的扇贝就叫虾夷扇贝

季节：繁殖季节为3—4月份

夏夷贝的效果与作用

其闭壳肌蛋白质构成异类，据理解每百克含有63.7克蛋白质、3克脂肪、醣类15克、钙47毫克、磷886毫克、铁2.9毫克。虾夷扇贝含有丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA。EPA能够大大减小血栓的形成和血管硬化的现象。DHA不光可以 促进智力开发和增强智商，而且可以降低暮年性痴呆症的发病率。从扇贝闭壳肌中提取的一种糖蛋白具备破坏癌细胞的效果。另一方面，扇贝还具备滋阴、补肾等作用，对身体衰弱、食欲不振、营养不良等病有极佳的疗效。。虾夷扇贝给您带来海的味道，更带给您鲜味和健康。

怎样挑选夏夷贝

用鼻子闻一闻，若是是一般海鲜独有的美味，表示新鲜。反之，如有腥臭与糜烂之味则应免于购买

夏夷贝的制作技巧
1、虾夷扇贝洗净剖开剔肉，贝壳亦洗净待用。2、贝壳放置盘内，依次将贝肉水淘净泥沙。3、置壳内，蒜末用酱油、香醋、盐、味精协调（依个人口味），浇肉上。入屉蒸。4、开锅3——5分就可以。

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