罗非鱼(Tilapia)为一种中小形鱼。如今它是世界水产业的重点科研栽培的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。原产于非洲，归类于慈鲷科之热带鱼类，和鲈鱼类似。

     通常生活于淡水中，也能生活于不一样盐份含量的咸水中，可以存活于在湖，河，池塘的浅水中。它有很强的适应该能够力，且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大多数罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。此鱼在面积狭小之水域中亦能繁殖。以至在水稻田地里能够生长。

      罗非鱼的存储技巧：洗净擦干后，用保鲜膜包好，于冰箱冷藏保留，1-2天内需食用完毕;若是于冰箱冷冻保留，可长时间摆放。