海鲜准确解冻办法阔别营养流失

    解冻办法会影响食物的营养价值。那么，如何做才合理呢?请记着一个守则：慢慢解冻、温度均匀恰当。详细有三种办法：

     1、从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1摄氏度～10摄氏度)。这是个好办法。应将食物提前数小时至一天左右转移(依食物大小而定)。

     2、微波炉加热解冻。尽管比热水冲泡所用时间还短，但其热量不是从外部送入，而是在食物内外同时产生，因此解冻后仍能维持原本的结构和形状，营养成分并没有损失多少。不过要注意抓紧时间翻转食物，免得局部加热过度。

     3、摆放在室温下，自然慢慢解冻。例如速冻蔬菜,一般都通过擦洗和初加工，可以直接烹炒。若是不安心，可以先自然解冻，而后再擦洗。