都说“金风抽丰起，蟹脚痒”，这是个吃蟹的季节，市面上各式各样蟹子都上市了，除去最常吃的大闸蟹之外，还有其他服法吗？搜寻沪上最传统的十大蟹菜，不妨也尝试尝试！

　 清蒸大闸蟹，归类于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名。清蒸大闸蟹的服法囊括武吃和文吃。所谓武吃，就是不用所有工具，拿着螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那种老百姓服法；文吃则是用工具经心地挖出蟹壳、蟹腿、蟹钳每一处微小的蟹肉，吃完之后把空的蟹壳蟹脚拼起来，还像一只完善的大闸蟹那样。

   清炒蟹粉可谓是最流行的一道菜，蟹飞肉鲜，入口即化，便宜量足，有利于消化。小餐厅里有那么几道被点到的菜，清炒蟹粉应当算做一菜，是传统家庭会餐必点的一道菜之一。

   蟹粉鱼翅是一道集鲜味、营养于一身的菜肴。鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治成果。

   蟹粉豆腐归类于家常菜谱，主料是豆腐、螃蟹，口味是鲜，工艺是煨。家家户户餐桌上再平常不过的四方豆腐，也可以富丽回身，就因为一点点蟹粉的加入，让这一般的豆腐瞬间挤入“奢侈品”的队列了。

   蟹粉小笼是江浙一带的代表性好菜，它鲜美无比，深得消费者青睐。蟹粉小笼，咬下去一包蟹油，吃起来满口流香。是人们百吃不厌的人世鲜味。延缓朽迈调治，血虚调治。

　 蟹粉汤汁溢着诱人的鲜鲜味道，搭配皮Q肉鲜的小馄饨，让人不由得地口水横流。连汤带馄饨一齐入口，味道令人难忘。

　 蟹斗是螃蟹料理的一种，将蟹肉放人蟹斗中加上猪肉一起油炸后获得。

　 醉蟹是江苏兴化小吃菜谱之一，以螃蟹为制作主料，醉蟹的烹调技巧以腌菜为主，口味归类于咸鲜。特征：芳香无腥，蟹味鲜美 。

   是本帮菜的代表菜系之一，落入民间，深得寻常黎民的喜爱，是一种健康小炒菜谱。宴请亲友挚友，这道菜是非常有面子又合时宜的选择。

 　蟹为原材料的甜点拥有了富丽的口感，滋补又润肤，是女性朋友们非常喜爱的。