都说中国人吃得刁钻，王侯将相更加是“字斟句酌”，席上之珍多为驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拔（大象鼻子）、豹胎、犀尾、鹿筋。。。。。。极尽豪华。
　　
　　
　　平头黎民虽无家财万贯，却同样拥有博大博识的味觉。但凡猪、牛、羊身上能下嘴的部位，一丁点也不浪费，就连牲口拉屎排便的大肠和交配生殖的器官都求过于供。更别说什么公鸡蛋、蛤蟆肚、猪眼睛、掌中宝（鸭掌心那丁点脆筋）等等众多令人目眩的奇特食材，蔚为壮观。



　　还有更至高无上的：1972年尼克松访华时，大方好客的东道主呈上一道“龙须菜”，用四斤以上的黄河大鲤鱼的髯毛炮制而成，统共用了6000斤黄河大鲤鱼。据说尼克松同道吃的是嬉皮笑脸。西哈努克每一次过来，对这道菜也是偏幸有加。不辞长做“中国人”
　　
　　吃海鲜最重要的是“鲜”，一个“鲜”字就足以决定菜品的成败。由此，海鲜餐饮的采购和储运环节也就非常重要。这里的各类海鲜、冰鲜包罗万象，品相上乘，一看就是当天到的新鲜货。会吃的吃饭的客人讲的是“不鲜不食”，信用的商家承袭的是“不鲜不卖”。此为本也。

　　在三亚想要吃到活蹦乱跳的那就直接到第一市场选择购买，选很久直接在第一市场周围找海鲜店加工。这样就能确保到做出来的海鲜，鲜甜鲜味！