专家研究表明活的海鲜是最健康的，其次是经过严格加工冷藏的海鲜冻品，而那些打着海鲜口号的死海鲜是最不新鲜的，非常容易引发过敏和中毒现象。因为在常温下，海鲜一死有害细菌就开始活跃繁殖，如果不及时冷藏冷冻，死海鲜便可能引起微生物细菌感染导致腹泻中毒。特别是蟹和扇贝，死了超过2小时的相当危险。

   总而言之，夏季吃海鲜要谨慎，谨防“鲜味”变成“腥味”，活着不容易，吃海鲜就是要吃活的！且吃且珍惜!

  冷冻海鲜怎么保存     

    大连獐子岛海鲜团购商城告诉您，怎么能保住冰冻海鲜营养,冷冻的海鲜产品买回家后，要尽快放到冰箱中冷冻，但冰箱里环境封闭，细菌也挺多，不是最佳保存器具，所以尽量在一周内取出食用。生鲜贝类必须先做适当的前处理，才可以放入冰箱中贮存。生鲜鱼、贝类如果不妥善处理保存，很容易变质。所以，必须先做适当处理才可贮存。虾仁则可以先去除沙筋，洗净后先用干抹布擦干，加入味精及色拉油浆好再保存。带壳的虾只要清洗外表就可冷冻或冷藏，蟹类相同。