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| 爆炒鱿鱼 |
鱿鱼是吃货们的最爱，爆炒鱿鱼更是吃货们的不二之选。街头路边的吃着若不放心，自己在家做倒是不错的注意。制作方法非常好做，简单几样材料准备妥当，就可以下锅制作了，过程不繁琐，味道没的说，再也不用担心街头黑暗料理的健康问题了！那么爆炒鱿鱼怎么做呢？蘑菇炒鱿鱼也是海鲜中很有品味的一道菜哦~~  材料明细：鱿鱼 木耳 姜 醋 鸡精 葱 蒜 生抽 食用盐 1）鱿鱼处理干净， 面上斜切花刀然后再切成小片。 2）黑木耳泡发洗净，摘成小朵 3）葱姜蒜切好，青椒切段 4）鱿鱼倒水里淖一下，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里 5）锅中下油，爆香葱姜蒜末 6）倒入焯过水的鱿鱼花翻炒几下 7）再放入泡发好的木耳 8）然后放入切好的青椒 9）淋入一点醋和生抽，加入盐和鸡精，快速炒几下，出锅前淋入香油即可 爆炒鱿鱼小贴士 1.火要旺，速度要快，否则肉就炒老了，不脆爽了 2.淖的时间不宜过久，看到鱿鱼卷起立即捞起 3.烫好的鱿鱼浸泡在冰水里，可以保持鱿鱼爽脆、嫩滑的口感 |