这些日子天天有人送海鲜吃，多的吃不完，就需要再加工处理，如晒咸鱼、晒鱼米、晒鱼干等等。鱿鱼是很平常的海鲜，吃不完就晒成干鱿鱼，晒完后的干鱿鱼别有风味，我非常喜欢吃干鱿鱼，烤着吃、煎着吃、炸着吃、炖着吃等，今天来一道小炒鱿鱼干，非常美味的~~ 今天小编和大家一起分享干鱿鱼的做法大全。
                               
材料
原料：干鱿鱼三到四个，五花肉500克（选偏瘦的），葱一小段，姜几片，大料3颗，桂皮一小段，香叶一片，老抽两大匙，生抽一茶匙，冰糖3颗，盐适量，植物油少量。
干鱿鱼的做法大全如下：
1）干鱿鱼提前一夜凉水泡发，洗干净，去掉紫色的膜，切成条；
2）五花肉切成小块；
3）锅内烧热少许植物油，下葱姜爆出香味，接着下肉和鱿鱼干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色后，加水至盖过肉面。大火煮至水沸腾后加入适量盐，翻搅后关火；
4）将刚才锅中的全部内容放入电压锅，高压难煮食物28分钟后，再在炒锅中收干汤汁即可。如果没有电压锅，就直接用炒锅烧大约一小时。     
      本文介绍的是干鱿鱼的做法大全。鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。美味炸海虾的做法呢？