炒鱿鱼的方法很多，其实很简单。鱿鱼肉质细嫩，味道鲜美，质量远超乌贼。鱿鱼可食部分达98%，可鲜食，大部分加工成干制品（就是鱿鱼干）。海参的营养价值很高，大家要多多食用。鱿鱼干和鲍鱼、干贝、鱼翅、海参、花胶、鱼肚等，被列为海产“八珍”。在国内外市场上海鲜均享有较高的声誉。今天为大家简单介绍下炒鱿鱼的做法。
                      

食用材料：鱿鱼、青红椒、姜片、料酒、鱼露、生抽
炒鱿鱼的具体步骤：
1）鱿鱼去内脏去黑皮洗净。
2）切开摊平，刻十字花刀，然后切成小块
3）青红椒和姜切片，
4）锅里放底油，烧热后放入姜片，
5）下鱿鱼翻炒，
6）放入青红椒。放料酒、鱼露、生抽、老抽。
7）放少许盐翻炒出锅。
     炒鱿鱼也可以放点洋葱，洋葱中不含脂肪，但含有挥发油，而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。大家海产品的时候，海鲜的营养价值和饮食注意事项。这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。对高血脂、高血压等心血管患者尤益。